Hoy conocemos a… Juan Diego Lozano

Juan tiene 21 años y es natural de Baeza, una localidad de Jaén conocida por su aceite de oliva y el virolo, un dulce tradicional de hojaldre y cabello de ángel. Se formó en la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo, especializándose en cocina y realizando prácticas en el restaurante Relevante de Miguel Barrera, estrella Michelin [...]